Escondidinho de carne moida com mandioquinha
Fica uma delicia com carne seca e catupiry
· INGREDIENTES:
400 g de mandioquinha
· 400 g de carne moída
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho picados
· 1 xícara de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1/2 xícara de molho de tomate
· 2 colheres (sopa) de queijo ralado
PREPARO :
· - mandioquinha descascada na panela com água e sal por uns 40 minutos até amaciar
Na panela com óleo, refoga a cebola e o alho até dourar . Só depois ela coloca a carne
Com a carne bem cozida, acrescente o molho de tomate e ajusta o sal
Está pronto
de volta a mandioquinha já cozida e ainda bem quente, passe na peneira para fazer um purê e ela vai para a panela, junto com a manteiga
É importante não deixar o purê ferver porque ele perde a textura dele, ele desaba
Com o purê bem lisinho, despeje o creme de leite aos poucos
Você também pode enriquecer com 2 colheres de requeijão mais firme
Para a montagem,coloque uma base de purê em cumbucas, a carne no meio e outra camada de purê
Por cima, o queijo ralado e forno médio 20 minutos ate dourar
